いんげん胡麻和え
クロのキッチンメモ @cook_40065108
ごまたっぷり入れて香ばしく仕上げたいんげんのごま和え。
このレシピの生い立ち
色々な作り方を試してみましたが、味付け作り方ともこの方法に落ち着きました。
いんげん胡麻和え
ごまたっぷり入れて香ばしく仕上げたいんげんのごま和え。
このレシピの生い立ち
色々な作り方を試してみましたが、味付け作り方ともこの方法に落ち着きました。
作り方
- 1
いんげんは筋を取り、まな板の上において塩をふり、手で軽く押しながら転がす。
-
- 2
鍋に湯を沸かし（1）を塩ごと入れて、２分ほど茹でてザルに上げ水気を切る。
-
- 3
ボールに（Ａ）を入れてよく混ぜ、いんげんを食べやすく切って加えざっくり混ぜる。
-
コツ・ポイント
いんげんは板摺して、色よく茹で上げます。
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