卵3個を薄焼きにして、錦糸卵を作ります。

飯台にご飯を入れ、ちらし寿司のもとを入れて、混ぜます。

サーモンとローストビーフは薄く切ります。
かんぴょうは2cmにカットします。
カニかまは半分に切ります。

ケーキ型の底に錦糸卵半量を敷き詰め、ちらし寿司のもとを混ぜたご飯を1/3量重ねます。

その上にサーモンの半量を敷き詰め、残りの錦糸卵を重ねます。

さらにご飯を1/3量重ね、かんぴょうを全量敷き詰め、その上に桜でんぶを乗せます。

残りのご飯を重ね、軽く押して形を整えます。

大皿を被せるように乗せ、引っくり返して丁寧に型を抜きます。

錦糸卵が表面にきているので、その上にローストビーフや残りのサーモン、カニかま、きゅうりで飾り付けをして完成です。