じゃが芋は皮をむいて櫛型に切り、全体に小麦粉をまぶしておきます。

牛肉の薄切りを広げ、軽く塩コショウし、上記のじゃが芋をくるりと巻きます

お肉の巻き終わりのところにも小麦粉を付け、しっかり接着します。‥☆

油をフライパンに入れ☆印を焼き、じゃが芋にお肉しっかりくっつけます。‥★

食べよい大きさに切った、玉ねぎ、ニンジンを軽く炒め、★
印も加えます。

水：２００ｃｃを注ぎ入れ、フタをして中火で７分程度煮込みます。
ローリエやセロリの葉を入れると風味がアップします。

さらに、水１００ｃｃと赤ワイン３００ｃｃ、うまソース、うまソーストマトタイプを加え７分程度煮ます。

さらに１５分ほど弱火と中火の中間くらいの火加減で煮込み、仕上げにバターを加えます。器に盛りブロッコリーを添えます。