豆乳鍋(牡蠣の土手鍋風)
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
お豆腐屋さんからできたて豆乳をいただいたので、豆乳鍋にしてみました。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋は、口当たりも良くて、何より温まります。
豆乳は、大豆イソフラボンの吸収率が98％だそうです。
乳がんや子宮がんの予防になるそうですから、美味しく上手に摂りたいですね。
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- 1
土鍋に水と昆布を入れ、沸騰したら牡蠣と塩たらと入れ一煮立ちさせる。
- 2
中火にして、味噌を溶き入れ、豆乳を入れ、軽くかき混ぜる。味が薄かったら塩を適宜振る。
- 3
くつくつと煮えてきたら火を止め、小葱を振ってできあがり。
コツ・ポイント
豆乳を入れたら焦げないように軽く混ぜて下さい。
お好みで、白菜や春菊を入れても美味しいですよ。
雑炊にする時は、味ぽんを大さじ1杯入れると美味しいですよ。（あくまで個人的な好みです。）
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