お好みの量の生姜とニンニクを刻み、フライパンにごま油で香りが出るまで炒めます。
その後、しめじと豚肉を入れ炒めます。

同時進行で、焼きそばの麺を別のフライパンにごま油を引いて少し焦げ目がつくまで温めます。

しめじを炒めていたフライパンにキャベツを入れ、お酒、オイスターソース、鶏ガラ顆粒、水溶き片栗粉を入れて炒めます。

最後に塩、胡椒をふります。

焼きそば麺のフライパンには最後にごまをふりかけます。なるべく、麺全体に胡麻がかかるように混ぜてください。

盛り付けをしたら完成です。