ほっこり♡山形の芋煮
あやチョコさん @cook_40213465
食べるだけで、体があったまって田舎にいるような、ほっこりした気分なる山形の芋煮です。
このレシピの生い立ち
山形の方から教わり、今ではみんなに美味しいと言ってもらえる、昔ながらのレシピです。
ほっこり♡山形の芋煮
食べるだけで、体があったまって田舎にいるような、ほっこりした気分なる山形の芋煮です。
このレシピの生い立ち
山形の方から教わり、今ではみんなに美味しいと言ってもらえる、昔ながらのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、一口大に切り水にさらす。ごぼうはささがきにして水にさらす。
-
- 2
まいたけは、食べやすい大きさに手でさいて、しいたけは、十字に切る。長ねぎは、斜めに太め切りにする。
- 3
こんにゃくは、味が染みやすい様に、表面全体に割り箸で穴を開けて、指でちぎる。
- 4
大きめの鍋に、里芋とごぼう、こんにゃくを入れ、里芋にかぶるくらい水を入れて、しょうゆを入れて1時間程弱火から中火で煮る。
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- 5
里芋が柔らかくなってきたら、水を少し足し、牛肉ときのこを入れて、残りの調味料を全部入れて15分程そのままの火力で煮込む。
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- 6
最後に長ねぎを入れて、10分程煮て、長ねぎがしんなりすれば、完成です。
塩分や甘みは、お好みで調整してください。 -
コツ・ポイント
里芋は、布手袋か軍手をして皮を剥くと、剥きやすいです。手がかゆくなるのも怪我も防げます。里芋は、コトコト長く煮込むことでほっくり美味しくなります。
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