◎なす南蛮◎
✿かりん✿ @cook_40039517
チキン南蛮のなすバージョン♫甘酢と卵がよく合いますよ～❤
このレシピの生い立ち
なすが好きで、チキン南蛮の味付けが合うのではないか、と思い、考えてみました。
◎なす南蛮◎
チキン南蛮のなすバージョン♫甘酢と卵がよく合いますよ～❤
このレシピの生い立ち
なすが好きで、チキン南蛮の味付けが合うのではないか、と思い、考えてみました。
作り方
- 1
なすは、1cm幅の輪切りにします。(※太い部分は半月切り)水に5分さらします。その間に、ゆで卵を作ります。
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- 2
なすのザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。小麦粉と一緒に袋に入れ、空気を入れて、ポンポンとふります。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で少しこんがりするまで、なすを焼きます。唐辛子をみじん切りにし、●印の材料を混ぜます。
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- 4
●印の甘酢をタッパーなどに入れ、なすを入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で、15分冷やします。
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- 5
ゆで卵の殻をむき、粗みじん切りにし、☆印の材料を混ぜます。お皿になすを盛り付け、上に卵ソース、残っている甘酢をかけます。
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コツ・ポイント
なすは量が多いので、2回に分けて焼くといいですよ☆卵と一緒に、みじん切りにした、玉ねぎやきゅうりを入れてもおいしいですよ。すぐに食べない時は、なすが甘酢に浸かりすぎるので、甘酢と別々に分けて保存してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19048542
