ナスを一口大に切って、塩水(分量外)に漬けておいてください。

玉ねぎをみじん切りにしてください。大きさはまばらでいいです。

鍋にサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎとすりおろした生姜を入れ、中火で15分ほど炒めてください。

キツネ色になり玉ねぎがシナシナになったらオールスパイスをいれてください。

カットトマト缶を入れ、中火で10分ほど炒めてください。

豚肉をある程度大きく切り、塩コショウをして両面焼いてください。

豚肉を鍋に入れ、弱火にして☆のスパイスを１つずつ入れてください。

ヨーグルトを混ぜて滑らかにして入れて、水を１カップとコンソメと塩をいれてください。

ナスを入れてください。蓋をして中火で10分ほど煮てください。

蓋をあけて、とろみを出すために小麦粉をお湯で溶かして入れて、とろみが出るまで煮て中の水分をなくしてください。

最後にチョコレートとバターとガラムマサラを入れ、これらが完全に溶けたら完成です。