★ガツンと来る美味しさ！豚の生姜焼き★
kaza2000 @cook_40053910
アンケート調査で 男性の１番食べたい料理NO1が豚の生姜焼きだそうです。生姜の風味がガッツンと来る やみつき成る味です。
このレシピの生い立ち
昔懐かしい味を再現してみました。このソースは 牛肉のステーキにも合いますよ。ただしガッツン系です。（笑）
アプリでひらく作り方
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1,玉葱,生姜をすりおろす。生姜はスプーンの先端を使って皮剥くと薄く剥けます。
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2,すりおろした物に醤油、味醂、料理酒を上記の数量入れ混ぜ合わせる。
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3,こんな感じです。
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4,薄切りのロースに筋切りをし、塩胡椒して小麦粉を付けて焼く。両面火が通ったら白ワインを振り掛けバタ大匙１入れ
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5,上記で作った生姜焼きのソースを入れ、混ぜ合わせお皿に盛る。
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コツ・ポイント
※生姜焼きのタレはミキサーに上記の分量入れても出来ますがおろしで擦りおろした方が味がまろやかで美味しく出来ます。筋切りは 適当に包丁入れるのでなく丁度ロースの脂身と赤身の境目と白く線を描いている部分に筋通っていますのでその部分を筋切します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19048681
