
かぼちゃスポンジ
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ハロウィンスイーツを作ることになり。
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茹でたかぼちゃと牛乳をミキサーにかけてなめらかに。
卵を黄身と白身に分け、黄身をホイッパーでほぐしてサラダ油を入れ、しっかり混ぜる
1のかぼちゃ牛乳ペーストを加え、しっかり混ぜる。
薄力粉を加えて練らないように混ぜ合わせる。
卵白に3回に分けて砂糖を入れながらメレンゲをつくる
かぼちゃ生地にメレンゲを3回に分けて入れながら、そのつどまぜる。
200℃に予熱したオーブンで5分焼く。(途中前後を入れ替える)
焼きあがったらアミで冷まし、ラップでぴっちり包んで一晩寝かせる。
完成
メレンゲをなめらかに。
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