【糖質制限】メレンゲの焼き菓子 クッキー
水色パラソル @cook_40214325
メレンゲクッキーをラカントで作れないかな？と思って。
このレシピの生い立ち
糖質制限を楽しく乗り越えたくて、作ってみました。
サクサクふわぁ〜です。
【糖質制限】メレンゲの焼き菓子 クッキー
メレンゲクッキーをラカントで作れないかな？と思って。
このレシピの生い立ち
糖質制限を楽しく乗り越えたくて、作ってみました。
サクサクふわぁ〜です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に塩をひとつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
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- 2
７部立て位になったら、ラカントとバニラエッセンスを加え、更に泡立てる。
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- 3
角が立つようになったら、絞り袋に入れる。
- 4
クッキングシートを引いた鉄板に、3を絞っていく。
- 5
100℃に予熱したオーブンで1時間焼き、そのままオーブンの中に放置したまま30分位放っておきます。
-
- 6
★最後の放置の30分は無く、オーブンで1時間焼くだけでもいいと思います。
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- 7
★口の中でひんやりした感じのメレンゲクッキーになります。
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- 8
棒みたいに長いのや、普通のクッキーの大きさにするのも楽しいです。その場合も焼く時間は変えなくても大丈夫。
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- 9
※エリスリトール小さじ２半で作ったら、モサモサしました。ある程度甘味料入れないと美味しく無いようです。
- 10
★ココア5グラム追加（最後に加えてゴムベラで混ぜた）で、ガリガリのココアメレンゲクッキーになりました。とても美味です！
-
コツ・ポイント
★オーブンの予熱を100度に設定してから、卵白を泡立てる。
★ラカントS20gで控えめな甘さです。
★ラカントSは砂糖と同量で使えますので、他の甘味料を使われる方は砂糖換算での計算をしてお使いください。
★卵白を冷やして泡立てると楽でした。
つくれぽ
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