渋皮煮にdeモンブランケーキ
甘さ控えめモンブランなので食べやすいです！
このレシピの生い立ち
渋皮煮を作ったのでモンブランが食べたくて。
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは170度に余熱。
卵と砂糖を合わせておく。
★マーガリン、サラダ油、牛乳も
合わせて溶かしておく。 - 2
卵と砂糖を入れたボールを湯煎にかけ
人肌に温もるまで泡立てます。
温もったら湯せんから外し更に泡立てる。 - 3
カサが増えのの字が書けるまで
泡立てたら最後に低速で1分程度混ぜ
キメを整える。 - 4
振るっておいた薄力粉を加えサックり
混ぜ合わせたら★を加えツヤが出るまで
混ぜる。 - 5
シートを引いた型に流し入れたら
170度のオーブンで25分焼く。 - 6
渋皮煮をペースト状にしたものに
大さじ3程度の生クリームをいれ
混ぜておく。
残りの生クリームはしっかり泡立てておく。 - 7
3枚にスライスしたスポンジに
生クリームを塗り刻んだ渋皮煮を挟む。
全体に生クリームを塗ったら
渋皮煮ペーストを絞り完成
コツ・ポイント
渋皮煮ペーストは裏越しした方がいいです！！
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