キュウリは食べやすい大きさの乱切りにする。
ボウルに入れて塩をまぶし手でやさしく混ぜ合わせた後、5分以上置いておく。

タコはキュウリと同じくらいの大きさにカットする。

キュウリからにじみ出た水分をキッチンペーパなどでしっかりふき取っておく。
ダシダ、醤油、にんにく、砂糖を加えて和える。

キュウリと調味料がなじんだらタコとゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
ラー油で辛みを調整する。

器に盛り白ごまを振る。
あれば糸唐辛子を添える。