生姜ご飯を炊きますお米をとぎ、白だしを加えその上から水を３合のメモリに合わせる。
生姜の千切りを上にのせ炊飯する。

炊き上がったらお弁当に必要な分だけ冷ましておく。

②が冷めたら殻を外し、あさりの身と★を合わせて混ぜる。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、③を入れる。中火で箸でかき混ぜながら火を通す。９割火が通ったら火を止める。

残りの加熱具合は余熱で火を通す。
お皿に出して冷ます。
生姜ご飯の上にのせ三つ葉を添えたら完成。