バターを室温に戻しておいたのをボウルに入れて練る

砂糖と卵白を２回に分けて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを2、3滴いれる。
※砂糖はふるっておく

ふるった薄力粉をトロトロになるまでよく混ぜ合わせる。

オーブンを180℃で予熱する。

天板にクッキングシートを敷き、スプーンを使って生地を丸く落とす。
※広がるので生地の量を少なくし、左右の間隔をあけること

予熱しておいたオーブンで合計10分(8分→2分)焼く。

出来上がったらざるの上に乗せて乾かす。
☆乾かすことでサクッとします