オニオングラタンスープ
簡単に作る方法です。
このレシピの生い立ち
昔，脇雅世さんの方法が簡単で美味しかったので，アレンジしながら作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは，たて半分切り，根元を切り取り，たてにうす切り。
バゲットは，１．５cm幅の輪切り（６枚）。 - 2
耐熱ガラスボウルに◆を入れ，ラップしないで，電子レンジ加熱，５００W，１０分。上下を返して１０分，色づくまで。
-
- 3
バゲットにチーズをのせ，トーストしておく。
- 4
鍋にバター２０gを入れ，弱火で加熱する。色づいたら，２の玉ねぎを加え，中火弱でヘラで底をこそげながら１５分加熱する。
- 5
４に，◇を加えて，玉ねぎがやわらかくなるまで煮込む。塩とこしょうで味を整える。
- 6
器に４の熱いスープを盛りつけ，３のトーストをのせる。
コツ・ポイント
２のように，玉ねぎ＋バターを電子レンジ加熱し，炒める時間を短縮する。
容器にスープを盛り，パンとチーズをのせてオーブン焼きする代わりに，チーズトーストを浮かべるだけで仕上げる。
チーズの塩分を考えて，スープの味は，控えめにする。
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