きれいに洗ったさつまいもを四ミリ幅に切ります

更に五ミリ幅に切ります。あくだしの為二三分水に浸してからざるに上げます

にんじんも千切りにします

フライパンにごま油を入れて火をつけます

さつまいもとニンジンを炒めます。

透明感がでたら、だしの素を少しパラパラ

砂糖と醤油をふりかけ、炒めます

焦がさぬように素早く炒めます。

器に入れてごまをふりかけいただきます。甘くてほくほくです。お子さんやお年寄りにも喜んでもらえます。