ひき肉じゃが
ひき肉でこってり旨い簡単肉じゃが♪
白いご飯とベストマッチ！
このレシピの生い立ち
ひき肉とじゃがいもくらいしか材料無いなぁ〜って時のおかずにGOOD！
✳︎じゃがいものサイズで煮加減は調整下さい。
ホロホロに煮たのも美味しいですよ(^^)
ひき肉じゃが
ひき肉でこってり旨い簡単肉じゃが♪
白いご飯とベストマッチ！
このレシピの生い立ち
ひき肉とじゃがいもくらいしか材料無いなぁ〜って時のおかずにGOOD！
✳︎じゃがいものサイズで煮加減は調整下さい。
ホロホロに煮たのも美味しいですよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを剥き、大きめにカット。
中くらいのサイズのじゃがいもだったので２等分程に♪
さっと水にさらしてザルに(^^) -
- 2
玉ねぎは厚めのスライス。
- 3
じゃがいもがなるべく重ならない程度の鍋か、少量ならフライパンでOK！
ごま油を入れひき肉を焼いていきます。
触らず焼く♪ -
- 4
後で煮ていくので、ポロポロにせず旨味を閉じ込めて焼くって感じです(^^)
しばらく放置でひっくり返す程度でOK！ -
- 5
玉ねぎとじゃがいもをプラス。
一緒に炒めま〜す。 -
- 6
じゃがいもの周りの色が変わるあたりまで炒めます。
油コーティングで、肉崩れしにくくなります。 -
- 7
水投入〜！
じゃがいもにかぶらないくらいの水です。 -
- 8
一先ず蓋をして沸騰させ、沸騰したらアクをすくいます。
-
- 9
アクをかるく取り除いたら、酒・砂糖をプラス！
-
- 10
クッキングシート・アルミホイルなどの真ん中に穴を開けて落し蓋をし、中がクツクツなる程度の火加減(中弱火)で５分程煮ます。
-
- 11
５分程煮たら、醤油・みりんもプラス！
-
- 12
さっきの落し蓋をより小さめに折りこみ、落し蓋をして、今度は15分〜20分くらい煮ていきます。
-
- 13
ちょい煮汁残る程度で火を止め蓋して寝かせます。
３・４０分程でもOKなので、ちょい馴染ませ時間有ると美味しくなりますよ♪ -
- 14
温めて完成〜(^^)
冷えた煮物好きはそのままでぱくり♪
勿論、煮てすぐ頂いてもOK！ -
- 15
スープもつければお定食(^^)
ニラ玉汁を一緒に♪ -
- 16
ちょいつゆ盛り＆ひき肉じゃがを白いご飯にのっけです♪
旨い！！！！ -
- 17
豚ひき肉を使う時、生姜のみじん切りをたっぷり入れて煮るのも美味しいですよ(^^)
お好みひき肉で♪
ひき肉じゃがを〜♪ -
- 18
ニラ玉汁はこの卵スープにニラをプラスしただけ(^^)
→レシピID：17729811 -
- 19
「じゃがいも」カテゴリに掲載されました。ありがとうございました(^^)
(※2016年2月2日時点)
コツ・ポイント
落し蓋をして煮てる時は、ほぼ放置プレーですよ♪
触りません。
気になる時は、鍋ごと回す♪
時間が有れば１度煮冷ましてから頂くと美味しいですよ。
甘辛肉じゃがです。
甘さ控えめが良い方は、砂糖を少し減らして下さい(^^)
つくれぽ
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