バター、卵は常温にしておき、ほうじ茶は、すり鉢かミルでひいておく。パウンド型にシートを引いておく。

まず、ボールでバターをクリーム状になるまて、泡立て機でまぜる。そして、クリーム状になれば、黒糖をすべて入れまぜる。

2のボールに溶き卵を3～4回に分けていれ、そのつどまぜる。このあたりで、オーブンを170℃で余熱する。

ひいておいたほうじ茶をいれ、粉類をふるいにかけながらいれ、ゴムベラでサックりまぜる。

生地を型にいれ、170℃で35～40分焼けば完成!!