鶏肉は一口大に切り、塩コショウと米粉(分量外)をまぶす。

ジャガイモと人参は一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
ブロッコリーは食べやすい房に分けて、軽く塩茹でしておく。

厚手の鍋に油を熱し、中火で鶏肉を炒める。
表面に焼き色が付くくらい。

ジャガイモ･人参･玉ねぎを入れ、軽く炒める。
全体に油が回ったら水とコンソメを入れ、沸いたらフタをし、弱火で20分煮る。

一旦火を止め、牛乳を加える。

バターをレンジで(500w)30秒加熱し、米粉を入れて混ぜる。
(とろみが強いほうがお好みなら、大さじ３でも)

鍋のスープを少しずつ入れてのばし、鍋に全量入れる。

再び中火で、かき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。
塩コショウで味を整える。

お皿に盛り付けて、ブロッコリーを飾る。