豚バラ＋ポテト＋チーズのアラビアータ
Aranjuez5 @Aranjuez
昨日レシピをお休みした分、今日は色々と。まずは豚バラ＋ポテト＋チーズのアラビアータで。これだとお酒が進みそう。
このレシピの生い立ち
豚バラの切り落としをフィーチャーして、メークインとプチにんにく、そしてモッツァレラ･チーズを加えたアラビアータでタパスを。これはお酒が進むね。まあアラビアータなので当然だけど、普通の人にはかなりピリ辛に仕上がっているよ。
豚バラ＋ポテト＋チーズのアラビアータ
昨日レシピをお休みした分、今日は色々と。まずは豚バラ＋ポテト＋チーズのアラビアータで。これだとお酒が進みそう。
このレシピの生い立ち
豚バラの切り落としをフィーチャーして、メークインとプチにんにく、そしてモッツァレラ･チーズを加えたアラビアータでタパスを。これはお酒が進むね。まあアラビアータなので当然だけど、普通の人にはかなりピリ辛に仕上がっているよ。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは良く水洗いをし、大体4等分して岩塩を振り、電子レンジで3分加熱。
- 2
プチにんにくは底を切り落とし、皮を剥き、4等分しておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子・おろしニンニク・岩塩も入れる。中火でしばらく置く。
- 4
スキレットにメークインとプチにんにくを投入。トマト＆バジルのパスタソースを振りかけ、強火でしばらく炒める。
- 5
スキレットの真ん中を空け、中火にして、豚バラを投入。豚バラがオイルになじむよう、良くかき混ぜる。
- 6
しばらくして、中火の強めにして、全体を良くかき混ぜる。
- 7
モッツァレラ･チーズは、1cm巾のものを3等分しておく。
- 8
モッツァレラ･チーズを載せ、蓋をしてしばらく置く。
- 9
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
ちょっと荒技で食材を引き上げずにやってしまったけれど、調理的にはメークインとプチにんにくは、いったん引き上げた方が、豚バラを炒めやすい。
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