ボウルに粉寒天・グラニュー糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜて、さらに牛乳も加えて混ぜる。

小鍋に1.を入れ、かき混ぜながら弱火で温め、沸騰後、更に1分半かき混ぜ砂糖と粉寒天を煮溶かす。

小鍋の底を冷水にあて、混ぜながら粗熱をとる。

ラップを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

完全に固まったら、ラップごと取り出して星型で抜く。フルーツも星型で抜き、あわせて器に盛り、サイダーを注ぐ。