はぜと筑前煮
平松食品 @bisyoku
『本はぜ甘露煮』を使った、旨味広がる昔ながらの煮物メニュー
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html
はぜと筑前煮
『本はぜ甘露煮』を使った、旨味広がる昔ながらの煮物メニュー
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平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水に戻しておき、4等分する。（戻し汁は後ほど使うので捨てないでー。）
- 2
こんにゃくは一口大に手でちぎる。にんじんは乱切り、たけのこは5mmくらいの薄さに切る。
- 3
鍋に油を熱し、にんじん、たけのこ、大豆、しいたけ、こんにゃくの順に入れ、軽く炒める。
- 4
出汁、酒、醤油、椎茸の戻し汁で3）を煮込み、加減を見ながらみりん、醤油で味を調える。
- 5
煮詰まってきたら、2等分したいんげん、本はぜ甘露煮をサッと入れ混ぜる。
- 6
器に盛り、できあがり。
コツ・ポイント
使用つくだ煮「本はぜ甘露煮」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/701012/843870/t02/list.html
はぜ甘露煮を入れてからの時間はお好みで。個人的には少し長めの方が、旨味広がりオススメです。
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