人参は千切りにする。
玉ねぎはスライスして水にさらす。

オイルサーディンは身とオイルに分けて、身を御皿に盛り付ける。

オイルサーディンのオイルに、酢、砂糖、塩、コショウを混ぜる

3に1を混ぜて、イワシの上に盛り付ける。