我が家のきんぴらレンコン
ひろゆか０５３１ @cook_40085827
あと１品欲しい時に、簡単で手軽に作れます！
このレシピの生い立ち
母から教わったきんぴらレンコンをちょっと調整しました。簡単でおいしいです☆
我が家のきんぴらレンコン
あと１品欲しい時に、簡単で手軽に作れます！
このレシピの生い立ち
母から教わったきんぴらレンコンをちょっと調整しました。簡単でおいしいです☆
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、縦半分にカットし、３～４ミリにスライスして、酢水にさらしておく。ピーマンも同じ薄さにカットする。
- 2
火をつけて、フライパンにサラダ油とごま油を入れ、サラダ油とごま油が馴染んだら、水気を切ったレンコンを炒める。
- 3
レンコンの端が透明になってきたら、ピーマンを入れて、さっと炒める。
- 4
３に水とだしの素を入れ、沸いたら砂糖を入れる。
- 5
さっと煮たら醤油をいれ、輪切りにした鷹の爪を入れる。
- 6
水分がなくなってきたら完成！
コツ・ポイント
我が家では細かく刻んだ鷹の爪が大量にあるので、それを使っています。
甘めの味付けなので、鷹の爪でピリッとしておいしくなります。
あんまり煮るとピーマンの色が悪くなるのでさっとで大丈夫です。
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