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時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ
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時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ-レシピのメイン写真

時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ

にーな1982
にーな1982 @cook_40043059

ほぼ野菜からの水分でスープを作ります。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山食べたかったので圧力鍋で一気に仕上げました。鶏肉もスプーンでほぐれてしまうほど柔らかくなりますのでつぎ分ける際は気をつけてくださいね☆

ほぼ野菜からの水分でスープを作ります。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山食べたかったので圧力鍋で一気に仕上げました。鶏肉もスプーンでほぐれてしまうほど柔らかくなりますのでつぎ分ける際は気をつけてくださいね☆

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時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ

にーな1982
にーな1982 @cook_40043059

ほぼ野菜からの水分でスープを作ります。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山食べたかったので圧力鍋で一気に仕上げました。鶏肉もスプーンでほぐれてしまうほど柔らかくなりますのでつぎ分ける際は気をつけてくださいね☆

ほぼ野菜からの水分でスープを作ります。
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材料

4人分
  • キャベツ 小玉丸ごとか750g程度
  • トマト 2玉
  • 玉ねぎ 2玉
  • 新じゃがいも 4個
  • 鶏もも肉 1枚
  • ローリエの葉(あれば) 1枚
  • ブイヨンキューブ 2個
  • 生姜(チューブ) 2cm
  • 塩麹 大さじ1
  • 水 50cc
  • トマトケチャップ(酸味がお好みの場合) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カットする回数が少ないので時短はココから始まります。

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方1写真
  2. 2

    とりモモは4~6等分、キャベツは4等分芯は除きましょう。じゃがいもは良く洗いそのままを使用します。トマト玉ねぎは半分に

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方2写真
  3. 3

    火にかける前に、圧力鍋の底にとりモモコンソメキューブ2個ローリエを置きます。

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方3写真
  4. 4

    生姜チューブ、塩麹、トマト玉ねぎじゃがいもなどを中間に入れます。

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方4写真
  5. 5

    上から蓋をするようにキャベツを詰めましょう。

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方5写真
  6. 6

    中火の強めにかけ、気持ち30秒ほど経った頃合で水50ccをかけ蓋をし、高圧で4分(鶏に焦げ目をつけるための作業です)

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方6写真
  7. 7

    自然に圧が抜けたら蓋をとり、軽く揺すってスープを均一に☆これで十分ですが夏バテされている方にはケチャップをオススメします

    • 時短調理☆圧力鍋で塩麹まるごと野菜スープ作り方7写真

コツ・ポイント

野菜からスープが出ますので水を多く入れる必要はありません。蒸し焼きに近いので野菜が甘く仕上がりますよ♪

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にーな1982
にーな1982 @cook_40043059
2012/06/16 11:04に公開
何年も前からお世話になっていたクックパッドでしたがつくれぽしておらず…これからもよろしくクックパッド!!!最近はスイーツやパン作りにハマっています♪
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このレシピのキーワード

野菜スープ トマト キャベツ 鶏もも肉 こうじ 新じゃが 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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