野菜タップリポテトサラダ
ゆらままん @cook_40107229
野菜たっぷりの優しい味わい、酸味を和らげる牛乳とキャベツがポイント♪
このレシピの生い立ち
野菜不足解消に茹でキャベツをタップリ入れてみたら歯応えもよく、家族にも好評でした♪ジャガイモが少ししかなくてもキャベツでかさまし出来るので是非お試しを♪次の日トーストにのせてとろけるチーズをのせて焼いても旨いです♪
野菜タップリポテトサラダ
野菜たっぷりの優しい味わい、酸味を和らげる牛乳とキャベツがポイント♪
このレシピの生い立ち
野菜不足解消に茹でキャベツをタップリ入れてみたら歯応えもよく、家族にも好評でした♪ジャガイモが少ししかなくてもキャベツでかさまし出来るので是非お試しを♪次の日トーストにのせてとろけるチーズをのせて焼いても旨いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いてカレー用位の大きさに切ってお鍋で茹でる。
- 2
お箸がすっと通る位に茹で上がればザルに揚げて水切りする。
- 3
きゅうりを塩でもみさっと洗って水切り、ハムは小さな四角に切ってますが、好みで♪
- 4
先程茹で上がったじゃがいもをボールに入れて牛乳を入れたらマッシャーなければフォークで潰す
- 5
あら熱を取る間にキャベツをざく切りにして茹でます。透明感が出るくらいが目安です
- 6
キャベツが茹で上がれば水でさっと冷やし、ぎゅうぎゅう絞って下さい。
- 7
あら熱が取れたじゃがいものボールに、キュウリ、ハム、キャベツ、塩胡椒、マヨネーズ、味の素を入れて良く混ぜて完成
コツ・ポイント
野菜を食べない娘がポテトサラダに入れたキャベツやキュウリはパクパク食べるので定番化しました。牛乳を入れるとマヨネーズの酸味が押さえられて美味しいです。人参やコーンも合いますよ♪切り方を小さくして塩胡椒を抜くと離乳食にも♪
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