青梗菜は洗って茎と葉に二等分する
茎の方は縦に４~６等分する

フライパンに油をひいて桜海老を炒める

2.へ青梗菜の茎の部分を炒める、ここへ酒をひとふりする

ある程度火がとおったら葉の部分を入れさらに炒めだし汁を適量加える

調味料を加え味が整ったところで水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。