たかが焼きそば、されど焼きそば
megmilk0307 @cook_40097983
簡単な焼きそばだけど、とびきり美味しくなるコツがあります☆野菜はシャキ！麺はふわ！パサパサしない、ジューシーな焼きそば。
このレシピの生い立ち
料理の中では至って簡単に作れるやきそば。
でもなんだかぱさぱさ、べちょべちょ・・・・そんな焼きそばは嫌！！
簡単に作れるからこそ、丁寧に作れば美味しくなる♪
たかが焼きそば、されど焼きそば
簡単な焼きそばだけど、とびきり美味しくなるコツがあります☆野菜はシャキ！麺はふわ！パサパサしない、ジューシーな焼きそば。
このレシピの生い立ち
料理の中では至って簡単に作れるやきそば。
でもなんだかぱさぱさ、べちょべちょ・・・・そんな焼きそばは嫌！！
簡単に作れるからこそ、丁寧に作れば美味しくなる♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は短冊か、それ以上細く切る、豚肉は食べやすい大きさに。
焼きそばは封を少し破ってﾚﾝｼﾞで1分ﾁﾝしておく。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し豚肉を入れ、ジュワ-っと脂が出たら火が通りにくいものから炒める。人参→ｷｬﾍﾞﾂ→玉ねぎ→ﾋﾟｰﾏﾝ
- 3
もやしなど食感を残したいものは最後に入れます。脂がまわり、野菜の色が鮮やかになったら塩コショウをし、一度お皿に移す。
- 4
そのままフライパンを熱し、麺、その上に粉末ｿｰｽを振り入れる。そのままｿｰｽにかかるように大１の酒か水を入れる。
- 5
すぐに粉末が溶けるので、すぐに箸でほぐしながら炒める。酒か水の水分が飛んだら、鍋肌からｳｽﾀｰｿｰｽを回し入れて炒める
- 6
そこに先ほどの炒めた野菜をいれてまぜながら炒めたら完成！仕上げに青のりやゴマを振ってもグー♪
コツ・ポイント
＊麺をﾚﾝｼﾞでチンして蒸らしておく
＊お肉と野菜は炒めたら取り出して置く事で、無駄に水分が出るのを防ぎます
＊麺の上に粉末、その上から酒か水をかける事で、焦げずにスムーズにたれが絡みます
＊最後のｳｽﾀｰｿｰｽでぐっと味が深まります
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