みぞれ鍋用大根おろし(秒速)大根もち

よく「大根おろしを頑張ってすりおろす」ってレシピで見かけて。がんばらない方法。ただ、ジューサーが必要です。
このレシピの生い立ち
大根を固形で食べたくなく、かつたっぷり食したいと思うと、だいたいは大根おろしで。ただすりおろすのが本当におっくう。そんな時、バナナジュースでよく使用していた、ジューサーでどうにかならないかと思いついた調理法でした。
みぞれ鍋用大根おろし(秒速)大根もち
よく「大根おろしを頑張ってすりおろす」ってレシピで見かけて。がんばらない方法。ただ、ジューサーが必要です。
このレシピの生い立ち
大根を固形で食べたくなく、かつたっぷり食したいと思うと、だいたいは大根おろしで。ただすりおろすのが本当におっくう。そんな時、バナナジュースでよく使用していた、ジューサーでどうにかならないかと思いついた調理法でした。
作り方
- 1
大根の目安です。大き目の大根を1/4にカットしました。よく洗えば皮つきもありかと思います。
- 2
一応、皮をカットして、さらにジューサーに入れるため、ざっくりと1cm暑さ程度にカットしています。
- 3
小型サイズのジューサーです。こんな具合で、投入。必ず次の工程で、水分を入れてください。
- 4
100ccくらいです。大根は、ほぼ水分ですから、回らなければそれ以上に水を入れてみてください。この程度で回りました。
- 5
そして、秒速。10秒回せばこの通り、大根おろし完成です。ここにしょうがを入れたら、しっかりとおろししょうがができます。
- 6
少し水分が上に。鍋でなくても、しっかり絞れば、焼き魚、てんぷら用にもありかと思います。
- 7
せっかくなので、大根おろしに、片栗粉を加えて大根もちを作ります。
(ジャガイモもちも同じ)。 - 8
水っぽかったら、粉末のおからを入れて、片栗粉の入れすぎ防止になりました。
- 9
焼きます。※材料を大根ではなく、ジャガイモでも、ミキサー回りますので、ジャガイモ餅も、同様に作ることができます。
- 10
オーロラソースが、最強に合います。試しにしょうがソースでさっぱりと思いましたが、あいませんでした。こってりソースで。
- 11
スープも作りました。UPする撮影用に、すり下ろしすぎましたので。。
- 12
せっかく作りましたから、黒豆をジューサーで砕き、スープを作ります。トマトジュースを入れています。
- 13
水分を入れれば、しっかりペーストとはいきませんが、砕かれます。
- 14
チキンスープの素を適量(小さじ1/2程度)入れます。
- 15
ガラムマサラでパンチをきかせてみました。
- 16
乾燥バジルを入れて、香りを加え、おしゃれにしてみました。
- 17
鍋にすべてを投入します。卵は、ほぐしました。色どりは、消してよくありませんが、味はしっかり優しい味。男性ウケよいです。
- 18
間違いなく体にいいスープが完成です。むくみが取れました。具合が悪い身体に即効性がありました。
コツ・ポイント
ジューサーに入れ、ミキシングする際は、水を適量入れます。回らなければ少しずつ足せばよいです。繊維が多いほど、回りづらいですが、それを超えると一気に大根おろしになります。ほぼ秒速。いつもすりおろし器を使っていて、ここまでに至るのに20年。。
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