牛脂を適当な大きさに切り鍋にいれ、ひたひたの水で煮ます。

牛脂に火が通ったら、醤油、砂糖、みりんを２：１：１の割合で入れ、煮詰めます。

焦げないように煮詰めたら完成です。
お好みで一味唐辛子や山椒を振ってお食べください。
冷めると油が固まるため注意。