旨っ☆茎わかめの佃煮

旨っ☆茎わかめの佃煮

☆しｮこ @cook_40210519

ご飯のお供にいかがでしょう('-^*)
このレシピの生い立ち
海沿いの町に住んでるので､よく茎わかめをいただきます｡色々作りますが､佃煮が１番おいしいですよ☆

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旨っ☆茎わかめの佃煮

☆しｮこ @cook_40210519

ご飯のお供にいかがでしょう('-^*)
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海沿いの町に住んでるので､よく茎わかめをいただきます｡色々作りますが､佃煮が１番おいしいですよ☆

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材料

5人分

茎わかめ 300g
酢　　　大さじ３
みりん大さじ３
砂糖大さじ６
醤油大さじ６

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作り方

1

茎わかめは､よく水洗いをし千切りにする｡
鍋にたっぷりのお湯を沸かし茎わかめを茹でる｡
2

５分ほど茹でて塩抜きをし､ざるにあげ､もう一度しっかりと洗う｡鍋にも塩分が残ってるので､鍋もしっかり洗う｡
3

洗った鍋に茎わかめと､かぶるくらいの水､調味料を全て入れ中火で煮詰めます｡
4

煮汁が1/3の量くらいまで減ったらできあがりです｡

コツ・ポイント

下茹でをしないと､塩辛くなってしまいます｡できたてよりも､翌日の方味が染みておいしいです｡　砂糖：醤油：みりん：酢は２：２：１：１です｡

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☆しｮこ @cook_40210519

2011/03/30 02:20に公開

子育ての間にちゃちゃっと夕飯作り♪手の込んだものは作れませんが､簡単＆スピーディーがﾓｯﾄｰです(･∀･)