豆腐のふわふわナゲット
ヘルシーな豆腐入りのふわふわナゲット～！お弁当にも大活躍～
このレシピの生い立ち
ふわふわに美味しく食べたい！
作り方
- 1
鶏のささ身は筋を取り省き、豆腐は水切りしておく。
- 2
フードプロセッサーにぶつ切りにした鶏肉と豆腐、酒、コンソメ、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
- 3
２をボウルにあけて、固さを見ながら溶き卵を加え手で混ぜ合わせる。タネが柔らかい程、仕上がりも柔らかくしっとりします。
- 4
バットに小麦粉を振り、スプーンですくった鶏肉のタネを落としていきます。茶漉しで小麦粉を上から薄くふるいかける。
- 5
１７０度の油で、小麦粉をまぶしたタネをキツネ色になるまで揚げて出来上がり～！
コツ・ポイント
※フードプロセッサーが無ければ挽肉を使うか、包丁で細かく叩いた物でもOK。
※豆腐をしっかり水切りする事、卵は生地全体の固さを調節しながら入れる事。
もしタネが柔らかくなりすぎたら小麦粉をまぶさずにスプーンで直接油に落として行ってもOK！
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