手羽先に塩、こしょうをし、もみこんで２０～３０分程おいておく。塩はあとで酢で洗うので強めでＯＫ。

1/2カップの酢で半分の手羽先の塩、こしょうを落とす感じでしっかり洗う。一旦酢を捨てて残りの酢で残りの手羽先を洗う。

オーブンシートを敷き、手羽先を裏にして並べ、１８０度のオーブンで１０分焼く。

手羽先を表に返し、１８０度で１５分焼く。
焦げ目がつきやすいので、途中で様子をみてください。

こんな感じの色と照りが出たら出来上がり。