牛乳に酒粕をちぎって入れ、砂糖とラカントSも加える。

1を沸騰させないように加熱して、砂糖とラカントSをとかす。

さらにゼラチンを加えてとかし、裏ごしする。

舐めてみて少し温かいと感じるくらいまで3の温度が下がったら、よく泡立てた生クリームとあわせる。

バットなどの容器に移して冷蔵庫で冷やす。固まったら大きなスプーンですくって盛りつける。