マコモダケの青い葉を剥いて取ります。

青い部分と下から2cmくらいを切り落とします。

ピーラーで薄くスライスします。
包丁で薄切りか千切りにしてもokです。

1本分でこのくらいになります。

耐熱容器に入れ、ラップか蓋をしてレンジ600Wで1分加熱します。

余熱でしばらく蓋をしたまま置いておきます。

すりばちにごまを入れ、粒が残る程度にすります。

醤油、砂糖、練りからしを加えて混ぜます。

マヨネーズも加えて混ぜます。

加熱したマコモダケに和えます。
もし、加熱した後、水気が出ていたら、水を捨ててから衣を和えるのがbetterです。

できあがり☆