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今日晩御飯 麻婆豆腐
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今日晩御飯 麻婆豆腐-レシピのメイン写真

今日晩御飯 麻婆豆腐

ユリchan*
ユリchan* @cook_40096131

水切り無しで手軽に作りました。
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材料

2人分
  • 合挽き肉 80g位
  • 絹ごし豆腐(木綿可) 1丁前後
  • ピーマン(無くてもOK) 1個
  • ニンニク、生姜(みじん切り) 各一欠片
  • 長ネギ(小口切り) 大さじ1強
  • 豆板醤、甜麺醤、酒、顆粒中華味 各大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1づつで溶く
  • ゴマ油(炒め用と仕上げ用) 大さじ1づつ
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作り方

  1. 1

    食材をそれぞれ切って用意

    • 今日晩御飯 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    中華鍋にゴマ油(大さじ1)を入れ弱火。2種類の醤とニンニク生姜を入れ炒め香りを出す。

    • 今日晩御飯 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    挽肉を加え色が変わるまで良く炒める。

    • 今日晩御飯 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐とヒタヒタの水、中華味、酒を入れ5〜10分程煮る。

    • 今日晩御飯 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    ピーマンを入れ煮えたら水溶き片栗粉と長ネギみじん切りを加えトロミが付いたら残りのゴマ油を回し入れ完成。

    • 今日晩御飯 麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら豆腐の型崩れを防ぐ為に優しく混ぜましょう。

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ユリchan*
ユリchan* @cook_40096131
2015/10/14 11:27に公開

このレシピのキーワード

ピーマン にんにく 酒 絹ごし豆腐 しょうが 合い挽き 長ネギ

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