最初にシーフードミックスを出して、自然に解凍させる。
ツナは軽く汁気を切っておく。

アスパラは皮をむいて、3～4cm幅ぐらいに切る。ピーマンも種を取り、5mm幅ぐらいにしておく。

豆腐は水気を切っておく。

シーフードミックス、アスパラ、ピーマンを炒める。

火が通ったら、ツナを加えて全体にあわせる。あわさったらさいの目にした豆腐を加えて、なるべくつぶさないように炒める。

塩、こしょうで味を調える。

分量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみがついたら溶き卵を入れて、軽く混ぜ合わせれば出来上がり。