家でも出来たっ！ パラッパラチャーハン
クックUTSOB3☆ @cook_40093092
家庭用のガスコンロでも大丈夫！なぁんだ、そんな事！？がポイントでした。
今回は、あえて素チャーハンでいきます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで炒めると良い、ＴＫＧ状態のご飯で炒めるとパラッとする、卵を最初に半熟にしたら一旦取り出して後でご飯と混ぜる・・・・。色々試したのですが、このやり方が一番パラリ感が強かったように思います。
家でも出来たっ！ パラッパラチャーハン
家庭用のガスコンロでも大丈夫！なぁんだ、そんな事！？がポイントでした。
今回は、あえて素チャーハンでいきます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで炒めると良い、ＴＫＧ状態のご飯で炒めるとパラッとする、卵を最初に半熟にしたら一旦取り出して後でご飯と混ぜる・・・・。色々試したのですが、このやり方が一番パラリ感が強かったように思います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はボウルに割り入れ、みじん切りのネギ、生姜を入れて軽く混ぜておきます。
- 2
ご飯は温かいものを使います。冷凍ごはんなら、チンしておいて下さいね。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、強火でカンカンに熱くします。煙が出るくらい！
- 4
一度火から外して、油を捨てます。新たに油をひいて、再度強火に。溶いてあった卵を入れたら、すかさずご飯を投入！
-
- 5
ご飯と卵が良く混ざるように炒めます。強火キープですよ！パラッとしてきたら、ここで塩、こしょうをします。
-
- 6
次いで、白ネギを入れてオイスターソースを全体に絡めます。鍋肌から醤油を入れて炒めます。
-
- 7
最後に、ゴマ油を入れて全体に混ぜ合わせたら、器に盛って青ネギを散らしましょう。
完成！！ -
コツ・ポイント
・ご飯は温かいものを。
・フライパンはカンカンに熱しておく。
・溶いた卵を入れたら、すぐにご飯投入。
・終始強火で！
・フライパンをあおったりすると、火から遠ざかるので温度が下がってしまうようです。
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