桜葉と桜の花の塩漬けを水で３０分位塩抜きする。水気をペーパーでふきレンジで２分加熱する。葉、花をみじん切りする。

マーガリンを柔らかくしグラニュー糖をすり混ぜる。卵黄も入れよく混ぜる。

２のボールにみじん切りした葉、花を混ぜる。あれば桜リキュールを加え混ぜる。

薄力粉を入れて混ぜる。ビニール袋に入れトレーに３～４ｍｍくらいの厚さに延ばす。冷蔵庫で３０分位休まる。

ビニール袋の上から型抜きし被せてあるビニールをはさみでカットしそーっと剥がして鉄板に並べる。

１６０℃で予熱したオーブンで１２分焼く。

完成です。

生地をレンジで２０秒チンし柔らかくして絞り出しクッキーも作ってみました。