サバ缶でエスニック風梅カレー冷やしうどん
putimiko @putimiko
新しい組み合わせ！？この味が癖になる〜♪
梅の酸味にスパイシーなカレースープ
サバ水煮缶を使うので臭み無し！
このレシピの生い立ち
＊サバ缶のEPA・DHA、その他の栄養価の高い事に驚き、最近積極的に頂いてます
＊青魚は梅と相性も◎
＊サバカレーって以前食べて美味しかったのでそれをヒントにカレー味のスープにし
大蒜と生姜を効かせてエスニックな味付けにしました
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯でうどんを記載どおりに茹でる
-
- 2
うどんを茹でている間に氷以外の●をあわせる（好みでガラムマサラを入れる）
梅の種を取り●の中に細かくちぎり入れる→ -
- 3
サバの水煮缶はサバのみ●に入れ、身の形が残る程度に軽く崩す（汁は除く）
（写真②） -
- 4
うどんが茹で上がったら素早く冷水にさらし、氷水で麺を引き締める
●の中に氷を入れて冷たくする
- 5
各、器に麺を盛りお好きな付け野菜を添え、●をかける
好みで黒胡椒を挽く - 6
今回はプチトマト、レタス、キューリを添えてます
葱やパクチーも良く合います殆ど包丁を使わないので楽チンなレシピです笑
-
- 7
ローソンセレクトの商品を使用しています
サバ缶が苦手なら
ツナ缶でも -
- 8
＊カレー味は辛くない分量にしています
お好みでカレー粉やガラムマサラ、唐辛子等を足して下さい
＊パクチーとも相性良いです
コツ・ポイント
＊サバ缶の特徴的な栄養は高度不飽和脂肪酸の「ＥＰＡとＤＨＡ」
ビタミンB12・ビタミンD・ナイアシン・カルシウム・たんぱく質・ビタミンE等です
＊水煮缶なので青魚の臭みもなく、育ち盛りのお子さんからお年寄りまで美味しく頂けます
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