梅入り・ナンプラー香るカレー冷やしうどん
ナンプラー香るカレー味のサッパリスープ♪
豚肉プラスでボリュームもあり！
梅とカレーっておNEWなナイスコンビღ
このレシピの生い立ち
＊夏場よく食べてるうちのアレンジ麺です
今回パクチーが手に入らずでしたが、このレシピにはよく合います
お好きな方は添えてみてください
https://cookpad.wasmer.app/articles/8776
クックパッドニュースで掲載 大感謝です
梅入り・ナンプラー香るカレー冷やしうどん
ナンプラー香るカレー味のサッパリスープ♪
豚肉プラスでボリュームもあり！
梅とカレーっておNEWなナイスコンビღ
このレシピの生い立ち
＊夏場よく食べてるうちのアレンジ麺です
今回パクチーが手に入らずでしたが、このレシピにはよく合います
お好きな方は添えてみてください
https://cookpad.wasmer.app/articles/8776
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作り方
- 1
豚肉は◎の下味をつけて軽くもみ、片栗粉をまぶしておく
-
- 2
氷以外の●をあわせておく（顆粒だし、カレー粉もよく溶かす
梅は種を取り、包丁で軽く叩く
●の中に入れる
（冷蔵しておく） - 3
湯を沸かし、うどんを表示通りに茹でる
-
- 4
うどんが茹で上がる2分くらい前に①の豚肉を広げて入れる
直後30秒くらいは、片栗粉が剥がれ易いので箸で触らない→ -
- 5
表面が固まったら箸で軽く混ぜる
うどんが茹で上がったらザルにあげ、冷水にさらし氷水で締める
- 6
②を冷蔵庫から出して沈殿してるカレー粉をよく混ぜ、氷を入れる
-
- 7
各、器に麺を盛り、お好きな付け野菜を乗せ⑥をかける
好みで胡麻をかけ黒胡椒を挽く - 8
ローソンセレクトの商品を使っています
-
コツ・ポイント
＊缶のカレー粉を使用してるので油脂が入らずサッパリしています
お好みでカレー粉を増やしたりガラムマサラ等を入れるとよりスパイシーな仕上がりに！
注）辛さに弱い方はカレー粉を調整して下さい
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