プラムジャム
れーとばぁば @cook_40127189
生プラムを頂いたので今回２回目のジャム。
前回は皮もそのままで食べたけれど、やっぱり口に残るので今回は除きました。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたので、今回最後の消費のため、分量適当に多いです。お好きな甘さにして下さい。
こちら血糖値高めのため、大量に砂糖は入れていませんよ。
プラムジャム
生プラムを頂いたので今回２回目のジャム。
前回は皮もそのままで食べたけれど、やっぱり口に残るので今回は除きました。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたので、今回最後の消費のため、分量適当に多いです。お好きな甘さにして下さい。
こちら血糖値高めのため、大量に砂糖は入れていませんよ。
作り方
- 1
プラムを洗い、半分に割り、種と皮ごと鍋に入れる。砂糖を全体にまぶし、１時間放置。
-
- 2
時間を置くと水分が出てくるので、かき混ぜて、少しプラムを潰す。
-
- 3
火にかけてアクを取りながらかき混ぜ２５分位。種を取り出しつつ、かき混ぜる。甘くなければ砂糖を足す。煮詰まれば完成。
-
- 4
タッパーには今回食べる分、残りは冷凍し、上の袋には皮の部分を取って置き、クッキーや煮魚に使います。
-
コツ・ポイント
焦げないように混ぜる。アクも取りながらかき混ぜて煮詰める。私はパンに塗るしサイダー割にして飲んだりするのであまり煮詰めないのです。（ガス代節約にもなるよ(笑)
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