【トマトソース】
トマトを湯むきし、１㎝角に切る。

玉ねぎをみじん切りにする。

にんにくを細かいみじん切りにする。

にんにくをオリーブオイルでゆっくり弱火で炒める。＊ガーリックオイルでもOK

④の香りが出たら玉ねぎを加え、焦がさないように炒める。

玉ねぎが透明になったら、トマトを入れ、潰しながら炒める。

トマトの水分が出たら火力を強くし、水分を飛ばす。3分の2量になったら塩、こしょうをし完成。

たっぷりの湯でパスタを茹でる。＊塩は湯の１％

フライパンにガーリックオイルを入れ、熱する。

パスタをからめる。

⑩にトマトソースを加え、サッと混ぜる。

仕上げに唐辛子オイルをかける。