絹豆腐をハンドミキサーもしくはミキサーに入れてとろとろにする。
泡立て器でも可。

野菜や卵、グラタンの具材を茹でて、グラタン皿に入れる。

上から豆腐クリームを全体にかけてる。大人の分はお好みでブラックペッパー、パルメザン、とろけるチーズをのせる。