＊を合わせる。
（味噌を先に酒で溶いてからだと合わせやすい）

少量の油で肉を炒めて、そぼろにする。

２．に１．の合わせ味噌を入れて絡ませる。一煮立ちしたら火を止める。

うどんを盛り、うどんつゆを少量かけ、その上に肉味噌をのせる。

きゅうりを千切りにして、肉味噌の上にのせる。