大根を輪切りにし、ラップをして3〜５時間くらい冷凍庫へ。

大葉、ミョウガを写真のように切る。

うどんを５分（規定時間）ゆで、冷水でさらし、皿に盛る。

うどんの上に、大根をかき氷器で、大根をおろす。（かき氷器が無ければおろし金で...。）

大葉、みようがをトッピングし、麺つゆをまわしかければ出来上がり。