鰹節で揚げ出し豆腐
marcorossi @cook_40187366
水切りをした豆腐に鰹節をまぶして焼くだけの簡単揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた揚げ出し豆腐を簡単にアレンジしてみました。
鰹節で揚げ出し豆腐
水切りをした豆腐に鰹節をまぶして焼くだけの簡単揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた揚げ出し豆腐を簡単にアレンジしてみました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んでから新聞紙に包み、上に重石をして水切りをする。小鍋につゆの材料を合わせておく。
- 2
豆腐の水が切れたら4等分にし、フライパンに多めの油を入れ、豆腐に鰹節をたっぷりつけて弱火で片面4～5分ずつ焼いていく。
- 3
つゆを温め、油をよく切った豆腐を皿に盛り、つゆをかける。上に白ごまと薬味を乗せて出来上がり。※写真はオクラを薬味に。
コツ・ポイント
◎焼くときは鰹節が焦げない程度にじっくり焼いてください。
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