シロップ材料を鍋に入れ、グラニュー糖溶けたらカットした柿を入れて中火弱で15分煮る。

ジップロックに柿とシロップを大さじ1入れて、ブランデーも入れる。

鍋に水入れて、ジップロックをゆっくり沈めて空気抜いてジップする。冷蔵庫へ。