えびは洗ってからを剥き、背ワタを取って水分をふきとり、
ボウルに入れて※の調味料をよくもみこむ。

アスパラはピーラーで下のほうを剥いて斜め切りにしておく。

オリーブオイルでアスパラを炒め、続けてビニール袋で片栗粉をまぶしたえびもいれて、色が変わるまで焼いたらできあがり。